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蔥燒鯉魚

菜名】 [東北菜]--蔥燒鯉魚

【原料】

 主料:鯉魚500克,蔥25克。

 輔料:姜2片,酒3大匙,醋2大匙,醬油4大匙,香油2大匙,油1小碗,白糖1大匙。

【制作過程】

 1、蔥250克整理洗凈,晾干備用,鯉魚剖開洗凈。用酒、白糖拌和,浸腌半小時,并上下翻動。

 2、在鍋中燒熱生油1小碗,將魚放入油鍋中煎香,另取一只鍋,鋪上一層鯉魚,一層蔥,魚及蔥交替完為止。最后把姜絲撒上。

 3、將浸魚之全部調料倒入鍋中,加鍋蓋,置文火上燒40分鐘,最后淋上香油, 便可盛盤上桌。


點擊數:6320 更新時間:2008/3/24 9:17:57
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